Khoai lang chứa các chất vitamin A, E, canxi,… không chỉ giúp dáng cao, phát triển não bộ và hệ thần kinh mà còn cực tốt cho đường tiêu hóa. Bài viết hướng dẫn các mẹ chế biến món ăn bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé làm từ khoai lang giúp ngăn ngừa và chống táo bón tốt cho bé.

1. Bột khoai lang + bí đỏ hầm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Khoai lang: 1/2 chén
• Bí đỏ: 1/2 chén

Cách nấu:

• Bí đỏ và khoai lang gọt vỏ,rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem cho vào nồi, đổ thêm một chút nước xâm xấp và đun sôi. Sau khi sôi lên thì vặn lửa nhỏ và hầm âm ỉ khoảng 5-10 phút cho khoai và bí chín nhừ.
• Tiếp đến cho khoai và bí chín nhừ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hoặc có thể dùng một cái muỗng to để tán nhuyễn ra. Cho thêm một chút nước hoặc sữa bột cho bé đã pha vào, có thể cho thêm 1 tí bơ hay 1 thìa dầu gấc vào sẽ thơm ngon và hấp dẫn bé hơn.
• Mách nhỏ mẹ: Có thể làm một lần rồi trữ đông để những lần sau ăn thì rã đông. Sau khi hỗn hợp khoai bí được tán nhuyễn thì chia hỗn hợp đó làm thành nhiều phần nhỏ đủ cho 3-5 ngày và cho vào tủ lạnh. Khi bé có nhu cầu ăn thì lấy ra hâm nóng lại bằng cách cho vào nồi cơm điện hoặc lò vi sóng quay 1 phút. Mẹ có thể sử dụng khay nhựa dùng để làm đá để đựng hỗn hợp bí khoai, mỗi lần cho bé ăn thì lấy 1-2 ô nhỏ là vừa.

2. Bột khoai lang + sữa

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Khoai lang đỏ hấp hoặc luộc chín: 1/3 chén
• Bột gạo: 2 thìa
• Bơ nhạt: 1 thìa café
• Đường (tùy chọn): 1 thìa nhỏ
• Sữa bột cho bé: 2 thìa

 

Cách nấu:

• Khoai lang hấp chín nghiền nhỏ.
• Hòa tan bột gạo vào nước cùng với khoai lang và một chút đường, bắc lên bếp lửa nhỏ và khuấy đều tay cho tới khi bột chín.
• Sau đó cho 1 thìa bơ nhạt vào trộn đều và cuối cùng là cho sữa bột vào khuấy đều một lần nữa và cho ra đĩa. Có thể thay bơ bằng dầu ăn hoặc dầu ô liu nhưng các mẹ nhớ là cho sữa bột vào khuấy đều trước rồi tắt bếp và mới cho dầu vào khuấy đều.

3. Bột khoai lang và lòng đỏ trứng gà 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Khoai lang: 1 củ
• Trứng gà: 1 lòng đỏ

Cách nấu:

• Gọt vỏ khoai lang rồi rửa sạch sau đó hấp chín.
• Dùng thìa nghiền hoặc máy xay để xay nhuyễn một chút sữa công thức hoặc nước lọc.
• Đun nóng cháo/bột và cho khoai lang vào khuấy đều.
• Lòng đỏ trứng gà đánh tan cho vào nồi cháo đun thêm 1-2 phút.

Lưu ý:

• Trứng gà giàu canxi và giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của bé tuy nhiên không cho bé dưới 1 tuổi ăn quá nhiều, tránh cho bé ăn lòng trắng trứng vì nguy cơ dị ứng cao.
• Trứng cần được đảm bảo chín kĩ mới cho bé ăn.
• Hạn chế và tránh được là tốt nhất việc cho bé uống sữa, ăn thịt hoặc quả hồng trước và sau khi ăn trứng.

4. Súp gà hầm khoai lang, đậu xanh 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt ức gà: Một miếng
• Đậu xanh: 1 nắm
• Bột gạo: 2-3 thìa
• Khoai lang đỏ gọt vỏ thái nhỏ: 1/2 củ

Cách nấu:

• Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi đun sôi và luộc khoảng 15-20 phút cho tới khi thịt chín mềm thì vớt ra. Bỏ phần xương và cắt thịt thành hạt lựu. Chắt phần nước luộc sang một nồi khác, lọc nước cẩn thận để loại bỏ cặn và xương.
• Tiếp đến cho thịt gà, đậu xanh, khoai lang và bột gạo đã hòa tan vào nước vào đun sôi và ninh nhừ khoảng 30 phút. Tiếp đến cho 1 chút nước mắm vào khuấy đều, tắt bếp.

5. Khoai lang và bột ăn dặm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Khoai lang: 1/2 củ
• Bột ăn dặm loại ngọt.

Cách nấu:

• Khoai lang rửa sạch, cắt nhỏ, luộc cho chín nhừ và nghiền/xay mịn với 1 chút nước hoặc một chút sữa công thức đã pha.
• Pha bột ăn dặm với nước ấm theo công thức của từng loại bột ăn dặm. Tiếp đến cho vào bát bột ăn dặm đã pha đó hỗn hợp khoai lang đã tán nhuyễn và trộn đều lên.
• Có thể cho thêm 1-2 thìa sữa bột vào bột vào để bát bột hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn.
• Các loại bột ăn dặm bán sẵn có nhiều hương vị nhưng mẹ nên chọn những loại ít hương vị như bột gạo sữa, bột ngũ cốc để trẻ dễ ăn hơn. Và cho dần dần từ ít đến nhiều hỗn hợp khoai lang để trẻ làm quen và thích nghi dần dần.

6. Súp khoai lang

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Khoai lang: 1 củ
• Hành tây: 1/3 củ
• Nước dùng gà: 2 chén
• Gia vị, dầu ăn hoặc bơ.

Cách nấu:

• Cắt hành tây thành hạt lựu.
• Hành tây xắt hạt lựu. Chọn loại khoai lang bở, gọt vỏ, thái miếng mỏng,
• Đun cho chảy bơ hoặc đun nóng dầu ăn rồi cho vào xào cho hành chín mềm và cho khoai vào xào cùng. Nêm thêm 1 chút gia vị cho ngấm.
• Cho nước (hoặc có thể dùng nước hầm xương) vào nồi khoai, đun với lửa to cho tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại để nồi súp sôi lăn tăn, âm ỉ khoảng 30-40 phút đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp. Có thể dùng máy xay để xay nhuyễn ra.

7. Cháo cá khoai lang

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá quả (cá lóc) hoặc cá diêu hồng hoặc cá basa: 100g
• Khoai lang: 50g
• Hành tím: 1 củ
• Cháo trắng: 1 bát
• Dầu ăn: 2 thìa cafe

Cách nấu:

• Rửa sạch miếng cá quả, sau đó hấp chín và tán nhuyễn
• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín, cũng đem tán nhuyễn
• Băm nhuyễn hành tím và phi thơm với dầu.
• Cho hành tím, nước và cháo vào nồi nấu sôi, khuấy đều. Tiếp đến cho cá và khoai lang vào, nêm thêm 1 xíu nước mắm và nấu cho sôi, tắt bếp, múc cháo ra bát, cho dầu ăn vào.

>> Xem thêm Máy hút sữa bán tại Đà Nẵng ở đâu tốt và rẻ?